Главная \ РЫБА И РЫБНАЯ ПРОДУКЦИЯ \ Зубатка Пестрая потрошеная без головы Тушка горячего копчения, 0,4-0,6кг

Зубатка Пестрая потрошеная без головы Тушка горячего копчения, 0,4-0,6кг

Рейтинг:
(0 голосов)
62 р. (100г)
Количество:
Производитель:

Зубатка Пестрая потрошеная без головы Тушка горячего копчения, 0,4-0,6кг.

Мякоть зубатки вкусная, нежная, очень жирная, слегка сладковатая, практически не имеет костей. Белое мясо зубаток – хороший источник витамина А и витаминов В1, В6, РР, тиамина, рибофлавина, никотиновой и пантотеновой кислоты. Мякоть этой рыбы легко усваивается и содержит важные для организма минералы: натрий, калий, кальций, железо, магний цинк, фосфор, йод, хром и кобальт. В 100 г мякоти зубатки содержится 5,5 г жиров и 19,6 г белка.

Из зубатки готовят большое количество разнообразных блюд. В магазинах встречается зубатка горячего и холодного копчения, а также свежемороженая.

Если зубатку тушить, то резать ее нужно большими кусками и предварительно обжаривать на сковороде в муке. Чтобы зубатку пожарить, лучше использовать кляр, либо предварительно отварить ее в очень соленой воде – дело в том, что мякоть зубатки очень рыхлая, и необходимо проделывать вышеописанные процедуры, чтобы рыба не «растеклась» по сковороде.

Из мякоти зубатки делают котлеты: филе зубатки пропускают через мясорубку, добавляя лук, чеснок, картофельный крахмал, молоко, соль и перец. Такие котлеты лучше запекать в духовке, а не на сковороде, так они лучше сохранят форму. Котлеты из зубатки подаются на стол горячими со сметаной.

Из зубатки можно готовить запеканку: на смазанную маслом сковороду слоями выкладываются кусочки рыбы, картофель и лук, затем слои снова повторяются, сверху блюдо смазывается сметаной, посыпается тертым сыром и запекается в духовке.

Очень вкусна зубатка, приготовленная на пару с овощами. Она хорошо сочетается со сладким перцем, брокколи, цветной капустой, морковью и кабачком. Хороша и жаренная зубатка на гриле или на сковороде.

Как и все обитатели океанов, эта рыба насыщена полезными витаминами и минералами. Йод, цинк, железо, марганец - это лишь малая толика тех богатств, что заложены природой в мясе зубатки горячего копчения. Рассыпчатая структура позволяет полностью ощутить нежнейший вкус и тонкий аромат зубатки. Но стоит отметить, что количество жиров в ней достаточно велико, так что покупая зубатку, помните, что она непременно скажется на вашей талии. Этот морской деликатес рекомендован к употреблению лицам, страдающим заболеваниями нервной системы, щитовидной железы, пищеварительного тракта. Так же зубатку горячего копчения включают в рацион людей с недостатком веса, так как она является природным источником животных жиров, так необходимых для роста и деления клеток организма.

Зубатка горячего копчения – является прекрасной закуской. Она является достаточно питательной из-за повышенного содержания белков.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Назад