Главная \ Жерех Бабочка потрошеный с головой Тушка холодного копчения, до 1кг

Жерех Бабочка потрошеный с головой Тушка холодного копчения, до 1кг

Рейтинг:
(0 голосов)
460 р. (кг)
Количество:
Производитель:

Жерех Бабочка потрошеный с головой Тушка холодного копчения, до 1кг.

Жерех – второстепенная промысловая рыба семейства карповых.

4Калории, ккал: 98
Белки, г: 18.8
Жиры, г: 2.6

Жерех – второстепенная промысловая рыба семейства карповых. Средняя длина тела от 60 до 80 см, весит 2—4 кг, изредка 10—12 кг. Распространена в бассейнах Северного, Балтийского, Чёрного, Каспийского, Аральского морей.

Жерех предпочитает реки; встречается также в озёрах и в опреснённых частях моря. В низовьях некоторых южных рек ведёт полупроходной образ жизни: весной входит в реки для размножения, летом нагуливается в опреснённых частях моря, на зиму залегает в устье «на ямы». Созревает в 3—5 лет (калоризатор). Нерест в апреле—мае, обычно на каменистом грунте, в местах с быстрым течением. Откладывает от 40 тыс. до 300 тыс. икринок. Молодь питается ракообразными, донными беспозвоночными; взрослый жерех – хищник.

Эта осторожная верховая рыба, к счастью, с каждым годом все больше и больше осваивает отбойные струи и широкие плесы Подмосковных водоемов.

Жерех в настоящее время стал для Подмосковья рыбой не просто обычной, но даже преобладающей по численности над многими другими хищниками.

Ему, конечно, далеко до судака, но, учитывая его достоинства в комплексе, а именно: внешний вид; крупные размеры; достойное сопротивление при вываживании и приемлемые вкусовые характеристики, делают его заманчивым объектом охоты со спиннингом.

Калорийность жереха

Калорийность жереха составляет 98 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства жереха

В мясе жереха содержится множество витаминов, минералов и других полезных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека. В большом количестве в жерехе содержится фосфор и кальций, которые улучшают состояние костной ткани, ногтей и волос, также они являются отличным источником энергии. В состав жереха входит калий, который наилучшим образом сказывается на деятельности сердечно-сосудистой системы.

Применение жереха в кулинарии

Жерех хорошо поддается различной термической обработке, его можно варить, жарить, запекать, коптить и т.п. Осенний жерех очень хорош в вяленом виде.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Назад