Язык Свиной замороженный, 1кг

Рейтинг:
(0 голосов)
400 р. (кг)
Количество:
Производитель:

Язык Свиной замороженный, 1кг.

Ценители и гурманы утверждают, что самой вкусной является та часть свиного языка, которая отличается наибольшей толщиной. Однако без сомнений весь субпродукт имеет большую ценность, так как в его мясе нет грубых волокон, что способствует быстрому перевариванию и практически полному усваиванию мясного деликатеса.

Варить свиной язык следует не менее полутора, но и не более 3-х часов. Длительность варки имеет прямую зависимость от возраста животного, от которого был получен язык. После того, как продукт полностью свариться с него необходимо удалить поверхностную кожицу. Сделать это довольно легко, стоит просто поместить еще горячий субпродукт в очень холодную воду на пару минут.

Если был приобретен свиной язык в замороженном виде, то размораживать его лучше не в теплой комнате, а на нижней полке холодильника. Хотя это более длительный процесс, но именно этот способ позволяет сохранить основную часть полезных веществ, в избытке содержащихся в продукте. 

Самым изысканным считается самое простое блюдо из языка, а именно его нарезка, украшенная лимоном и зеленью. Чтобы придать отварному свиному языку приятный вкус и тонкий аромат традиционно на Руси в воду для варки добавляли небольшую луковицу, листочки лавра, корешки петрушки или сельдерея и другие пряные добавки. Подавали же готовый язык с заправкой из хрена и уксуса. С тех далеких времен практически ничего не изменилось в отношении приготовления и подачи свиного языка, разве что ассортимент предлагаемых блюд стал более обширным.

Если планируется в дальнейшем использовать свиной язык в виде холодной закуски, то его можно оставить в бульоне, слегка придавив сверху подходящим грузом. Это позволить удалить из мяса возможные пустоты, а нарезанная мякоть будет иметь более эстетичный вид. Используют отварной субпродукт как один из ингредиентов всевозможных салатов и заливных блюд, добавляют к тушеным грибам, овощам и в супы, делают на его основе вкуснейшую начинку для несладкой выпечки, домашней колбасы или рулетов. Но, пожалуй, самым популярным деликатесом считается свиной язык запеченный духовке.

Употребление свинины и свиного языка несет человеческому организму исключительную пользу, что обусловлено богатым химическим составом этих продуктов. К примеру, в составе свиного языка имеются в наличие такие ценные элементы, как витамины В, Е и РР и ряд минеральных веществ, играющих огромную роль в стабильном функционировании живого организма. А именно калий, магний, марганец, фосфор, кальций, натрий, медь и железо. Кстати, именно высокий уровень содержания кальция в субпродукте данного вида обуславливает пользу свиного языка для людей с естественной нехваткой этого и других веществ: детей, пожилых людей, беременных и кормящих мам.

 

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Назад