Главная \ СЫР, СЫРНАЯ ПРОДУКЦИЯ И СЛИВОЧНОЕ МАСЛО \ Сыр Проволоне Пиканте твердый итальянский 45%, 1-1,5кг

Сыр Проволоне Пиканте твердый итальянский 45%, 1-1,5кг

Рейтинг:
(0 голосов)
140 р. (100г)
Количество:
Производитель:

Сыр Проволоне Пиканте твердый итальянский 45%, 1-1,5кг.

Резковатый, острый и глубоко насыщенный вкус. Цвет с лёгким желтоватым отливом, иногда уходящий в оттенки цвета слоновой кости. При производстве добавляется фермента из козьего сычуга. Выдержка осуществляется не менее 6 месяцев.

Сыр «Проволоне» допускается подавать к столу в охлажденном виде. Он прекрасно подходит для приготовления бутербродов, отлично сочетается с фруктами. Дополняет пиццу и салаты своими нежными сливочными оттенками. А еще, «Проволоне» прекрасен в чистом виде с белыми итальянскими винами.

Проволоне пикантный (Provolone Piccante) более острый по сравнению с Provolone Dolce. И Provolone Dolce и Provolone Piccante могут быть копчеными, что придает сыру умеренный дымный аромат и вкус.

При производстве сыра проволоне створоженный сгусток нагревают и протягивают пока он еще горячий. Сыр проволоне вымачивают в соленой воде, а затем придают ему форму, помещая в восковую или пластиковую емкость, перевязывают его веревкой и подвешивают в погребе для созревания.

Сыру проволоне можно придавать различные формы, такие как форма груши, конуса, трубы или торпеды. Некоторые производители выпускают сыр проволоне различных причудливых форм, например, в виде животных или статуэток. При созревании сыр проволоне приобретает желтый цвет и покрывается масляной золотистой коркой. В среднем одна головка сладкого проволоне (Provolone Dolce) весит около 11 фунтов (5 кг). А вес одной головки пикантного проволоне (Provolone Piccante) может доходить до 200 фунтов (более 90кг).

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество 45%
Состав: молоко пастеризованное, соль поваренная пищевая, бактериальная закваска молочнокислых термофильных культур ферментный препарат микробного происхождения, уплотнитель хлорид кальция.

Пищевая ценность на 100г продукта: жиры - 27,0 г, белки - 24,0 г, углеводы - 2,0 г
Энергетическая ценность на 100г продукта: 343,0 ккал. / 1422,0 кДж

Срок годности: 180 суток
Хранить при температуре от +2С до +6С (в том числе после вскрытия упаковки)
После вскрытия упаковки употребить в течение 48 часов

ТУ 9225-010-61835428-2015

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Назад