Главная \ СЫР, СЫРНАЯ ПРОДУКЦИЯ И СЛИВОЧНОЕ МАСЛО \ Сыр Ландана с зеленым песто из коровьего молока полутвердый 45%, 4кг

Сыр Ландана с зеленым песто из коровьего молока полутвердый 45%, 4кг

Рейтинг:
(0 голосов)
220 р. (100г)
Количество:
Производитель:

Сыр Ландана с зеленым песто из коровьего молока полутвердый 45%, 4кг.

Сыр Landana Groene Pesto изготавливается из коровьего молока. Изюминкой сыра является паста песто из базилика, зелёной приправы и оливкового масла. Обладает пикантным травяным ароматом. 
Его часто добавляют в макароны. Хорошо сочетается с салатами и горячими блюдами.

Зеленый сыр Песто начали выпускать совсем недавно в Нидерладнах. Он еще носит название Базирон. Этому продукту характерен вкус популярного соуса Песто, в рецепт которого входит оливковое масло, базилик , кедровые орешки и чеснок . Родиной этого сыра принято считать город Генуя, Италия. Этот продукт оценили истинные гурманы и любители сырной продукции.

 

Главной отличительной чертой сыра Песто является его зеленый цвет (см. фото). Образовывается он благодаря использованию базилика и других трав. Этот продукт изготавливают из молока коровы. Для этого сыра характерен чесночный аромат с легкими травяными нотками.

свойства продукта

Зеленый сыр Песто готовят подобно схеме, которую используют для сыра Гауда. Для начала молоко соединяют с закваской и сычужным ферментом, а потом туда же отправляют базилик, чеснок и другие травы. При определенной температуре масса начинает створаживаться и после от нее отделаются густые ферменты. Затем их промывают, чтобы удалить сыворотку, соединяют в определенную форму и кладут под пресс, чтобы удалить всю ненужную сыворотку. Когда сыр станет твердым, его на несколько дней кладут в определенный рассол, потом сушат и на год отправляют в специальные хранилища для вызревания. Очень важно, чтобы в них была влажность не ниже 90% и температура не больше 12 градусов. В итоге получается зеленый сыр с небольшим количеством глазков, которые видны на срезе продукта. Жирность такого продукта не составляет больше 50%.

 

Как выбрать и хранить?

 

выбор продуктаПри выборе сыра Песто обращайте внимание на его состав, там не должно быть ничего лишнего. Лучше всего покупать его в товарных точках, где продавцы отрезают сыр от головок, в таком случае вы можете посмотреть на дату изготовления. Что касается хранения, то он будет оставаться свежим в течение нескольких дней в холодильнике. Предварительно оберните его в пищевую пленку или холщовую бумагу.

 

Полезные свойства

польза продуктаПольза зеленого сыра Песто обуславливается наличием большого количества витаминов и минералов. Есть в этом продукте аскорбиновая кислота, которая необходима для иммунитета. В большом количестве в этом сыре содержится фосфор и кальций , который укрепляет костную ткань. Входит с состав этого продукта калий , который благоприятно сказывается на деятельности сердечно-сосудистой системы. Благодаря натрию, который также есть в зеленом сыре Песто, поддерживается водно-солевой баланс в организме и нормализуется работа нервной системы. Есть в этом продукте и магний , который является основным веществом для сердечной мышцы.

Использование в кулинарии

продукт в кулинарииКрасивый и необычный для подобной продукции цвет, обуславливает использование зеленого сыра Песто в сырных тарелках и в закусках, которые подают на различных мероприятиях. Прекрасно сочетается этот продукт с белым вином и шампанским. Кроме этого, зеленый сыр Песто можно использовать в качестве отдельной закуски, а также для приготовления разнообразных бутербродов , пиццы,спагетти , первых блюд и т.п. Еще он входит в рецептысалатов и соусов, которые сочетаются, как с рыбными, так и с мясными блюдами.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Назад