Главная \ МЯСО И МЯСНАЯ ПРОДУКЦИЯ \ Свинина Рулька на кости для холодца охлажденная, от 1кг

Свинина Рулька на кости для холодца охлажденная, от 1кг

Рейтинг:
(0 голосов)
240 р. (кг)
Количество:
Производитель:

Свинина Рулька на кости для холодца охлажденная, от 1кг.

Свиной рулькой или голяшкой называют часть свиного окорока, которая прилегает к коленному суставу. Главным образом, она состоит из соединительных тканей и довольно грубых мышц. При разделке туши границами отделения полуфабриката являются локтевой или коленный сустав наряду с линией отделения ноги. Причем чаще всего используют заднюю свиную рульку, так как именно она более мясистая.

Свиная рулька охлажденная-это сочное, нежное мясо, которое используется во многих мировых кухнях при приготовлении огромного количества блюд. Необычайно популярен рулет из свиной рульки, который по вкусу похож на буженину, но гораздо мягче и намного сочнее. А какой наваристый холодец получается из свиной рульки!

На свиной рульке вполне достаточно мяса, чтобы использовать ее при приготовлении не только для супов, но и вторых кушаний. Например, копченая свиная рулька по праву считается ключевым компонентом наваристого горохового супа. Свежую часть окорока принято запекать в духовом шкафу, предварительно отваренную до готовности. Кроме того, в некоторых рецептах перед отвариванием или запеканием, рульку рекомендуют мариновать в смеси воды, вина или винного уксуса, соли и специй.

Варено-копченая рулька хоть и не относится к очень полезным блюдам, но порой можно побаловать себя этим ароматным, сочным и вкусным продуктом, дополнив его всевозможными соленьями и стаканом отменного светлого пива. Это связано с повышенной калорийностью свиной рульки, которая относится к продуктам питания с немалой питательной ценностью.

Что касается говяжьей рульки, рецепты ее приготовления встречаются гораздо реже, но принципы обращения с этим продуктом аналогичны способам готовки рульки свиной. Ну, а самым подходящим гарниром к этому мясу считается тушеная капуста - свежая или кислая.

 

Энергетическая ценность продукта: белок 15г, жиры 30,3г, калорийность 332,7 ккал. 

 

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Назад