Главная \ СОЛЕНИЯ И МАРИНАДЫ \ Морковка Лукашинские закуски По-корейски острая маринованная в стеклобанке, 340г

Морковка Лукашинские закуски По-корейски острая маринованная в стеклобанке, 340г

Рейтинг:
(0 голосов)
108 р. (шт)
Количество:
Производитель:
Находится в разделах: СОЛЕНИЯ И МАРИНАДЫ, закуски, приправы

Морковка Лукашинские закуски По-корейски острая маринованная в стеклобанке, 340г.

Морковь по-корейски стерилизованная.

Масса основного продукта не менее 70%.

Состав: морковь, чеснок, масло растительное,сахар, соль, семя кориандра молотое, перец красный
молотый, глутамат натрия, уксус.

Пищевая ценность 100г: белки - 0г, жиры - 9г, углеводы - 10,7г.

Энергетическая ценность: 123,8 ккал.

Срок годности: 2 года.

Хранить при Т от 0 до +25'С и относительной влажности не менее 75%.

ТУ 9161-007-18942116-01

В кулинарии очень широко используются как свежие плоды моркови, так и маринованные. Для вкуса и повышения полезных свойств их можно добавлять в самые разнообразные блюда. Наиболее гармонично маринованная морковь сочетается с тушенным мясом, а также с рыбными блюдами - при этом ее используют как целиком, так и предварительно порезанной на крупные или мелкие кусочки. А в натертом или пюреобразном состоянии маринованная морковь представляет собой важный ингредиент для вкусных соусов и супов.

Приготовить маринованную морковь в домашних условиях вовсе не сложно. Данный процесс имеет очень много общего с приготовлением еще одного очень популярного продукта - маринованной капусты. Однако, имеются здесь, конечно, и некоторые свои тонкости.

Корнеплод обычной моркови перед маринованием обязательно очищают от кожуры и, в большинстве случаев, измельчают. В случае с мини-морковью, для которой характерна очень тоненькая кожура и миниатюрные размеры, этого делать не следует.

В зависимости от индивидуальных предпочтений морковь можно измельчить при помощи крупной терки или кухонного комбайна, либо порезать - кусками или кружочками.

В настоящее время существует несколько рецептов приготовления маринованной моркови, и, пожалуй, одним из самых широко распространенных является «морковь по-корейски». Кроме самой моркови, в состав данной закуски входят многие другие, очень удачно подобранные ингредиенты, а также растительное масло. При этом морковь должна быть нарезана очень тоненькой и длинной соломкой - это можно сделать , воспользовавшись хорошо наточенным острым ножом либо кухонным комбайном. Для приготовления «моркови по-корейски» рекомендуется отбирать корнеплоды моркови, которые имеют средние размеры - дело в том, что для них характерно наибольшее содержание полезных веществ, а также достаточная сочность.

Что касается основных пряностей и специй, которые являются обязательными ингредиентами маринованной моркови по-корейски, это черный и красный молотый перец, молотый кориандр, чеснок, пищевая соль, сахарный песок, растительное масло и, конечно же, уксус. Помимо основных составляющих компонентов, для придания дополнительных интересных вкусовых оттенков иногда добавляют грибы, баклажаны и репчатый лук.

Состав и полезные свойства

Маринованная морковь богата витаминами группы В, витаминами А, С, Е, К, и РР, а также минеральными веществами - цинком, марганцем, медью, магнием, калием, кальцием и железом. В умеренных количествах она очень полезна для здоровья, так как оказывает благоприятное воздействие при малокровии, бронхите, а также некоторых заболеваний глаз.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Назад