Главная \ МЯСНАЯ ГАСТРОНОМИЯ: КОЛБАСЫ, РУЛЕТЫ, ПАШТЕТЫ \ Бастурма Карс Говяжья сыровяленая охлажденная премиум, 0,6-1,2кг

Бастурма Карс Говяжья сыровяленая охлажденная премиум, 0,6-1,2кг

Рейтинг:
(0 голосов)
870 р. (600г)
Количество:
Производитель:

Бастурма Карс Говяжья сыровяленая охлажденная премиум, 0,6-1,2кг.

Бастурма говяжья сыровяленая высшего сорта, охлажденная. 

Состав: говядина высший сорт, семена пажитника (чамана), сахар-песок, соль, поваренная пищевая, перец красный молотый, чеснок свежий, паприка молотая, вода питьевая. 

Холодная закуска / деликатес 
Вес: ~ 700-800 гр. 
Цена указана за 1кг. 

100 гр. продукта содержит: 
белок - 20,0 гр. 
жир - 16,0 гр. 
Энергетическая ценность 220 ккал 

Хранить при температуре от +2 C до +8 C и относительной влажности не выше 75-78% - не более 30 суток.

Бастурма приготовлена с использованием натуральных специй, придающих неповторимый вкус и аромат мясу.

Бастурма (азерб. Basdırma, арм. Բաստուրմա, тур. Pastırma) — вяленая вырезка из говяжьего мяса, блюдо в кухнях стран, расположенных на территории бывшей Османской империи.

Бастурма - это вяленая на воздухе прессованная вырезка из просоленного мяса, покрытая слоем острой приправы чаман. Бастурма отличается темным цветом и плотной консистенцией.

Свежую вырезку засаливают, потом кладут под пресс (натерев солью), для удаления лишней влаги и придания формы, удобной для нарезки.

Затем перекладывают в смесь из чеснока, молотых семян красного и чёрного перца, а также голубого пажитника (чамана), имеющую консистенцию жидкого теста.

Получившиеся куски вывешивают для просушки.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Назад