Главная \ МЯСНАЯ ГАСТРОНОМИЯ: КОЛБАСЫ, РУЛЕТЫ, ПАШТЕТЫ \ Бастурма Экоторг Армянская отборная вяленая, 0,3-1кг

Бастурма Экоторг Армянская отборная вяленая, 0,3-1кг

Рейтинг:
(0 голосов)
475 р. (500г)
Количество:
Производитель:

Бастурма Экоторг Армянская отборная вяленая, 0,3-1кг.

Состав: говядина, соль, перец, чеснок, пажитник.

В 100 гр. Продукта:
жиры - 5 г
белки - 25 г
Энергетическая ценность: 400 ккал

Хранить при температуре от 0 до 10 С и относительной влажности 75% не более 120 суток.

Бастурма приготовлена с использованием натуральных специй, придающих неповторимый вкус и аромат мясу.

Бастурма (азерб. Basdırma, арм. Բաստուրմա, тур. Pastırma) — вяленая вырезка из говяжьего мяса, блюдо в кухнях стран, расположенных на территории бывшей Османской империи.

Бастурма - это вяленая на воздухе прессованная вырезка из просоленного мяса, покрытая слоем острой приправы чаман. Бастурма отличается темным цветом и плотной консистенцией.

Свежую вырезку засаливают, потом кладут под пресс (натерев солью), для удаления лишней влаги и придания формы, удобной для нарезки.

Затем перекладывают в смесь из чеснока, молотых семян красного и чёрного перца, а также голубого пажитника (чамана), имеющую консистенцию жидкого теста.

Получившиеся куски вывешивают для просушки.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Назад