Главная \ МЯСО И МЯСНАЯ ПРОДУКЦИЯ \ Баранина Каре на кости охлажденная, от 1,5кг

Баранина Каре на кости охлажденная, от 1,5кг

Рейтинг:
(0 голосов)
650 р. (кг)
Количество:
Производитель:

Баранина Каре на кости охлажденная, от 1,5кг.

Корейку, или отбивную на косточке молодого барана называют каре ягненка. Одноименное блюдо включают в свои меню практически все рестораны, не только кавказской и восточной кухни.

Калорийность ягнёнка (каре) составляет 192 ккал на 100 грамм продукта.

Химический состав каре ягненка содержит: витамины, а также необходимые человеческому организму минеральные вещества.

Чаще всего каре ягненка готовят целиком, не разрезая, так мясо получается особенно нежным и сочным. Очень эффектна подача каре ягненка «короной», когда мясо укладывается на блюдо по кругу, косточками вверх и переплетая их в виде короны.

Маринадом для каре ягненка часто служит сок цитрусовых или молодое лёгкое вино, потому что уксус делает мясо жёстким. Добавлять пряные травы при приготовлении нужно в минимальном количестве, чтобы не заглушить великолепный аромат готового блюда. Гораздо лучше подать каре ягненка с ярким соусом – чесночным, горчичным или из пряных трав с оливковым маслом. После приготовления, каре ягненка внутри имеет очень красивый цвет, насыщенный розово-малиновый.

Рецептов приготовления каре ягненка великое множество, каждый может выбрать по своему вкусу – обжаренное на гриле, запеченное в духовке или приготовленное на сковородке, мясо порадует своим великолепным вкусом и ароматом.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Назад