Алыча желтая с косточкой сушеная весовая, 1кг

Рейтинг:
(0 голосов)
75 р. (100г)
Количество:
Производитель:

 

Алыча желтая с косточкой сушеная весовая, 1кг.

 

Алыча – это южное дерево, произрастающее преимущественно в средней полосе России, а также на Ближнем Востоке. На данный момент существует несколько десятков его видов, каждый из которых отличается своими характеристиками.

Ягоды алычи среднего размера, сочные, с кисловато-сладким вкусом. Встречаются разновидности с бурыми и розоватыми плодами. Алыча является чрезвычайно полезным деревом, поэтому каждый год появляются все новее разновидности, которые разрабатываются в сельскохозяйственных академиях и университетах. Это дерево произрастает во всех зонах умеренного климата. Существуют дикие сорта, которые практически не требуют ухода. Плоды у таких сортов мелкие, чаще всего желтые. Самые вкусные и сочные плоды получаются у культивируемой алычи. К примеру, сорта «Гранит», «Шатер», «Гек», «Евгения» дают крупные и сочные плоды, которые крайне полезны для человеческого организма.

Урожай начинают давать деревья старше двух лет. Сезон сбора урожая приходится на середину июля – начало августа. Встречаются ранние и поздние сорта. Плод алычи широко используется как в свежеприготовленном виде, так и в высушенном. Во время сбора урожая нужно быть аккуратным, так как поврежденные плоды не смогут храниться дольше двух- трех дней. Основная часть деревьев снабжена острыми шипами, поэтому следует проявлять бдительность во время сбора урожая.

Правильно собранная ягода сможет храниться при комнатной температуре более двух недель. Для более длительного хранения плоды необходимо заморозить или высушить. Для сушки используются самые спелые плоды. Из них удаляются косточки, а оставшуюся мякоть раскладывают на поверхность, покрытую тканью, и сушат в течение двух-трех недель. В промышленных объемах данный процесс проходит в духовых шкафах. Веточки алычи также собираются и сушатся. Высушенные ветки обладают приятным вкусом, поэтому их используют в качестве основы для чаев и настоек.

Ягода используется для приготовления компотов, варения, повидла, соусов. В летний период умелая хозяйка может сделать из нее практически любые блюда. Главное в этом деле – правильно подобрать сорта алычи и другие компоненты блюда. В ближневосточных кухнях данный продукт является главным ингредиентом в соусах, подаваемых к жареной баранине, плову и другим традиционным блюдам.

Плоды алычи не случайно на вкус кисловато-сладкие. Дело в том, что они содержат большое количество органических кислот. К примеру, в алыче практически столько же лимонной кислоты, сколько в самих лимонах. Также в составе ягоды содержаться витамины А, В, PP, E. Многие диетологи рекомендуют летом практиковать недельную диету на алыче.

На 100 граммов ягод приходится всего 34 килокалории.

В народных рецептах алыча нашла свое применение в отварах, компотах, настойках и, разумеется, в чистом виде. Свежие плоды используются чаще всего с профилактической целью. Сушеные плоды и измельченные веточки дерева подходят в качестве ингредиентов для настоек.

Компот отлично сохраняет в себе все полезные свойства данных плодов. Зимой разогретый компот служит помощником в борьбе с простудой и гриппом. Летом можно заготовить сразу несколько банок такого компота, чтобы в течение всего года можно было проводить небольшую профилактику организму. Компот получается желтоватого цвета и кисло-сладким на вкус.

 

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Назад